Huhn
Hühnerfleisch ist reich an Eiweiß (11 bis 25 g Eiweiß auf 100g Hühnerfleisch), fettarm, und enthält kaum Kohlenhydrate, dafür aber viele wichtige Mineralstoffe wie Zink und Eisen. Für alle, die einen hohen Cholesterinwert haben, ist es besonders geeignet, da es besonders cholesterinarm ist. Das helle, zarte Fleisch ist leicht verdaulich und lässt sich vielfältig zubereiten und ist daher ein echter Allrounder in der Küche!
Hier findest du mehr Information zum Hühnerfleisch und meine Rezepte mit Hühnerfleisch!
Pute
Putenfleisch ist nicht ganz so eiweißreich wie viele meinen. Das gilt eigentlich nur für die Putenbrust, beim Fleisch aus der Keule gilt, dass anderes Fleisch und Geflügel deutlich mehr Proteine liefert. Aber Putenfleisch enthält wichtige Eiweißbausteine (Aminosäuren) wie Arginin, Histidin und Methionin, die für Muskeln und Zellen eine wichtige Rolle spielen. Besonders Kinder, die noch wachsen, profitieren davon.
Hier findest du mehr Information zum Putenfleisch und meine Rezepte mit Putenfleisch!
Schwein
Schweinefleisch gehört zu den guten Lieferanten für Vitamine aus der B-Gruppe, besonders auch für Vitamin B12. Dazu enthält es auch relativ hohe Mengen an Eisen, Zink und Selen und fördert u.a. die Blutbildung und stärkt das Immunsystem. Auf Grund negativer Eigenschaften sollte es aber in Maßen genossen werden.
Hier findest du mehr Information zu Schweinefleisch und meine Rezepte mit Schweinefleisch!
Rind
Rindfleisch als starker Eisenlieferant ist eine der besten Quellen für diesen Mineralstoff, der die Blutbildung anregt und den Sauerstofftransport im Körper verbessert. Das Eisen aus Rindfleisch ist für den Körper optimal nutzbar. Dazu gehört Rindfleisch zu den guten Lieferanten für Vitamine aus der B-Gruppe, besonders auch für Niacin, welches unter anderem wichtig für den Energiestoffwechsel und den Auf- und Abbau von Kohlenhydraten, Aminosäuren und Fettsäuren ist.
Hier findest du mehr Information zum Rindfleisch und meine Rezepte mit Rindfleisch!
Lamm
Lammfleisch zeichnet sich vor allem als ein großer Lieferant für Folsäure aus. Es überrundet Rindfleisch beispielsweise fast um das 20-Fache. Daneben strotzt dieses Fleisch auch durch beachtliche Mengen an Kalium und Eisen sowie weiters Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Hier findest du mehr Information zu Lammfleisch und meine Rezepte mit Lammfleisch!
–
–
Die Küche der Königin 